ສໍາລັບຄົນຮັກກາເຟຫຼາຍໆຄົນ, ບໍ່ມີຫຍັງຄ້າຍຄືລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສະລັບສັບຊ້ອນຂອງ espresso brew ຢ່າງສົມບູນ.ບໍ່ວ່າຈະເປັນການຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າ ຫຼື ຮັບປະທານອາຫານຫຼັງຄ່ໍາ, espresso ທີ່ເຮັດໄດ້ດີສາມາດເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງມື້ທີ່ຄົນຮັກກາເຟໄດ້.
ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ espresso ທີ່ສົມບູນແບບ, ແລະເຄື່ອງ espresso ເຮັດວຽກແນວໃດເພື່ອສ້າງຫນຶ່ງ?
ໃນລະດັບພື້ນຖານທີ່ສຸດຂອງມັນ, espresso ແມ່ນເຮັດໂດຍການບັງຄັບໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນທີ່ມີຄວາມກົດດັນຜ່ານເມັດກາເຟບົດລະອຽດ.ເບຍທີ່ໄດ້ຮັບຜົນແມ່ນຫນາ, ຄີມ, ແລະເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ.
ເພື່ອບັນລຸໄດ້ espresso ທີ່ສົມບູນແບບ, ປັດໃຈສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ, ລວມທັງຄຸນນະພາບຂອງເມັດກາເຟ, ຂະຫນາດ grind, ປະລິມານຂອງກາເຟທີ່ໃຊ້, ແລະອຸນຫະພູມແລະຄວາມກົດດັນຂອງນ້ໍາ.
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນການສ້າງ espresso ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແມ່ນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເມັດກາເຟທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.ຊອກຫາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ສົດ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະປີ້ງດີ.ເລືອກເຕົາອົບຂະໜາດກາງຫາສີເຂັ້ມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຕັມທີ່.
ຕໍ່ໄປ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕ້ອງຖືກດິນໃຫ້ເປັນຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ.ສໍາລັບ espresso, ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຫຼາຍ, ຄ້າຍຄືກັບໂຄງສ້າງຂອງເກືອຕາຕະລາງ.ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ສະກັດສູງສຸດຂອງລົດຊາດແລະນໍ້າມັນຈາກຫມາກຖົ່ວ.
ເມື່ອກາເຟຖືກບົດແລ້ວ, ມັນຈະຖືກບັນຈຸເຂົ້າໄປໃນກະຕ່າການກັ່ນຕອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ portafilter.ປະລິມານຂອງກາເຟທີ່ໃຊ້ຈະຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງກະຕ່າແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ຕ້ອງການຂອງ espresso.ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ການສັກຢາດຽວຂອງ espresso ຕ້ອງການປະມານ 7 ກຼາມຂອງກາເຟ, ໃນຂະນະທີ່ການສັກຢາສອງຄັ້ງຈະຕ້ອງການປະມານ 14 ກຼາມ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, portafilter ໄດ້ຖືກລັອກເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງ espresso, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແລະນໍາໃຊ້ຄວາມກົດດັນເພື່ອບັງຄັບໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນຜ່ານພື້ນທີ່ກາເຟ.ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລະຫວ່າງ 195-205 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ, ແລະຄວາມກົດດັນຄວນຈະປະມານ 9 bars, ຫຼື 130 ປອນຕໍ່ຕາແມັດ.
ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຜ່ານກາກາເຟ, ມັນສະກັດເອົາລົດຊາດແລະນໍ້າມັນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສ້າງເປັນສີຄີມ espresso ຫນາ.ເບຍທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຄວນຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການທັນທີ, ມີຊັ້ນຂອງ crema ສີຄີມຢູ່ເທິງ.
ແນ່ນອນ, ມີຫຼາຍຕົວແປທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງການສັກຢາ espresso, ລວມທັງປະເພດຂອງເຄື່ອງ espresso ທີ່ໃຊ້, ອາຍຸແລະຄຸນນະພາບຂອງຫມາກຖົ່ວ, ແລະທັກສະຂອງ barista.ແຕ່ໂດຍການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ການນໍາໃຊ້ຂະຫນາດແລະປະລິມານຂອງກາເຟທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະຄວາມດັນຂອງນ້ໍາ, ທຸກຄົນສາມາດຮຽນຮູ້ທີ່ຈະເຮັດ espresso ທີ່ແຊບ, ຕົ້ມຢ່າງສົມບູນຢູ່ເຮືອນ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ເຄື່ອງ espresso ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເຮັດໃຫ້ກາເຟທີ່ສົມບູນແບບໂດຍການຮັບປະກັນວ່ານ້ໍາໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມແລະນໍາໃຊ້ຄວາມກົດດັນທີ່ຖືກຕ້ອງກັບກາເຟ.ໂດຍປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນທີ່ເຫມາະສົມແລະການນໍາໃຊ້ຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ທຸກຄົນສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສະລັບສັບຊ້ອນຂອງການສັກຢາ espresso ທີ່ຜະລິດດີ.
ເວລາປະກາດ: 29-03-2023